Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti daging kambing. Dalam perayaan Idul Adha, daging kambing menjadi menu utama yang disajikan kepada keluarga dan kerabat sebagai tanda syukur atas karunia yang diberikan oleh Allah.
Namun, tidak hanya sebagai santapan dalam perayaan Idul Adha, daging kambing juga bisa disajikan dalam berbagai olahan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu resep sajian daging kambing yang bisa Anda coba adalah daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam, masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat daging kambing muda dan sajikan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah ini akan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti cabai hijau atau tomat untuk menambahkan cita rasa segar.
Selamat mencoba resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha ini di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta. Semoga menjadi santapan yang disukai dan menjadi berkah bagi kita semua. Selamat merayakan Idul Adha!