Sate kambing adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Daging kambing yang diolah dengan cara dipanggang di atas bara api dan disajikan dengan bumbu kacang, membuat sate kambing memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Namun, ada satu masalah yang sering kali dihadapi oleh beberapa orang ketika mengonsumsi sate kambing, yaitu bau amis yang cukup kuat.
Untuk mengatasi masalah tersebut, ada sebuah resep sate kambing anti-bau perengus yang bisa dicoba. Resep ini tidak hanya membuat sate kambing memiliki aroma yang sedap, tetapi juga membuatnya lebih lezat dan terasa segar. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sate kambing anti-bau perengus:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan air asam jawa
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Tusukan sate secukupnya
Bumbu kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, goreng hingga kuning dan haluskan
– 3 buah cabai rawit merah, haluskan
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, air asam jawa, bawang putih, jahe, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusukkan potongan daging kambing ke tusukan sate.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk bumbu kacang, campurkan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, terasi, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan air. Aduk rata hingga menjadi pasta.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.
Dengan resep sate kambing anti-bau perengus ini, Anda tidak perlu khawatir lagi dengan bau amis yang mengganggu saat menikmati sate kambing. Selamat mencoba dan nikmati sajian sate kambing yang lezat dan segar!