Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau makanan utama yang lezat. Salah satu resep sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur yang lembut dan kental. Bumbu ini terbuat dari campuran kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai, gula merah, garam, dan santan. Bumbu kacang ini kemudian disiramkan di atas potongan daging ayam yang telah ditusuk dengan tusukan sate dan dipanggang hingga matang.
Untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– Tusukan sate
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– 200 ml santan kental
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak bumbu kacang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk rata. Masukkan gula merah, garam, dan santan kental, aduk hingga bumbu merata dan matang.
Selanjutnya, tusuk potongan daging ayam ke dalam tusukan sate. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura sebagai pelengkap.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disajikan dan dinikmati. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur yang lembut dan lezat. Cocok disantap sebagai makanan ringan atau makanan utama yang menggugah selera. Selamat mencoba!