Sambal tumpang merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan menggugah selera. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat varian sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit. Tempe semangit sendiri merupakan tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari biasanya, sehingga memberikan aroma yang lebih kuat dan khas.
Berikut adalah resep sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 100 gram tempe semangit, potong kecil-kecil
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe semangit hingga kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
2. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu dan matang.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, terasi bakar, garam, dan gula.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan tempe semangit goreng, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan sambal tumpang tempe semangit.
Sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Aroma tempe semangit yang kuat dan gurih akan menambah kenikmatan dari sambal tumpang ini. Selamat mencoba!