Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang
Sambal ijo merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama di daerah Padang. Sambal ijo memiliki cita rasa pedas dan segar yang pas untuk menambah selera makan. Berikut adalah resep sambal ijo ala masakan Padang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai hijau
– 5 buah cabai rawit hijau
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat hijau
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan cabai hijau dan cabai rawit hijau. Kemudian potong-potong cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Aduk-aduk hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat sambal ijo dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Sambal ijo ala masakan Padang siap untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Anda juga bisa menyimpan sambal ijo dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Selamat mencoba! Semoga resep sambal ijo ala masakan Padang ini bisa menjadi tambahan menu masakan Anda di rumah.