Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas dari daerah Sunda yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Sambal dadak biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng.
Untuk membuat sambal dadak, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 5 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 batang serai
– 1 ruas jahe
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal dadak khas Sunda adalah sebagai berikut:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, tomat, serai, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Angkat sambal dadak dari api dan sajikan sebagai pelengkap makanan Anda.
Sambal dadak khas Sunda siap dinikmati bersama dengan nasi dan lauk pauk favorit Anda. Selamat mencoba!