Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sate Padang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sate-sate lainnya. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipanggang di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu khas Padang yang sangat lezat.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (daging paha atau daging sandung lamur)
– 1 buah jeruk nipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– Tusukan sate
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi potongan dadu kecil.
2. Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
6. Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Tunggu hingga air menyusut dan daging menjadi kering.
8. Tusuk daging yang sudah dimasak dengan tusukan sate.
9. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
10. Sajikan sate Padang dengan nasi putih dan sambal lado hijau.
Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih serta kuah kacang dan sambal lado hijau. Rasakan sensasi kelezatan sate Padang yang gurih dan pedas ini di lidah Anda. Selamat mencoba!