Dokter gizi adalah seorang profesional kesehatan yang ahli dalam bidang nutrisi dan diet. Mereka membantu individu untuk mencapai tujuan kesehatan mereka melalui pengaturan pola makan yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi karena proses pemanasan yang minim dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang baik. Dokter gizi menekankan pentingnya variasi dalam pola makan sehingga tubuh dapat memperoleh semua nutrisi yang dibutuhkan.
Selain itu, dokter gizi juga menyarankan untuk memasak makanan dengan cara yang tepat sehingga nutrisi dalam makanan tetap terjaga. Misalnya, memasak sayuran dengan cara dikukus atau direbus daripada digoreng atau dipanggang. Hal ini akan membantu menjaga kandungan nutrisi dalam makanan sehingga tubuh dapat memperoleh manfaat nutrisi yang optimal.
Dokter gizi juga menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang bervariasi, termasuk makanan yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Dengan mengonsumsi makanan yang seimbang, tubuh akan mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh.
Jadi, meskipun makanan mentah memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, namun nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk mengonsumsi makanan yang seimbang dan bervariasi agar tubuh mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang tepat mengenai pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh.