Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan bisa membuat makanan terasa lebih lezat. Namun, tahukah kamu asal usul sambal bajak?
Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini merupakan hasil olahan dari berbagai bahan baku seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan minyak goreng. Proses pembuatannya pun cukup sederhana namun membutuhkan keahlian khusus agar cita rasanya tetap terjaga.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Angkat sambal bajak dari wajan dan siap disajikan.
Sambal bajak bisa disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasanya yang pedas dan gurih pasti akan membuat lidah kamu bergoyang dan ingin menambah lagi. Selamat mencoba!